Клубничное настроение!.

А вот и я! Не прошло и полгода как  я вернулась))) Дачная размеренная жизнь затягивает. Да и погода располагает именно к отдыху, к ничегонеделанью. Тем более у нас в городе в последнее время пекло, а в квартире с окнами выходящими на солнечную сторону - просто невозможно жить. Так что мы наслаждались чистым воздухом, прохладой и всеми прелестями загородной жизни. Но,  без дела я не сидела. Шила, вышивала ( затянула меня вышивка), варила варенье и стряпала. Вот со стряпни, пожалуй, я и начну.
Сезон любимой многими клубники подходит к концу, и пока ягодки хоть немножко еще есть я предлагаю постряпать вот такой  торт. В общем, сладкоежкам посвящается!)))

 И рецепт:

Тесто:  5 яиц

            1 ст. сахара

            1 ст. муки

            1 ч.л соды погашенной уксусом или разрыхлитель

Белки взбиваем в тугую пену, продолжая взбивать постепенно всыпаем сахар. Отдельно взбиваем желтки и ложкой вмешиваем в белки, аккуратно, без резких движений.  Туда же, ложкой, постепенно добавляем муку и соду.  Ставим на 180С в духовку минут на 30, в зависимости от печки. По истечение времени достаем и протыкаем зубочисткой, если на ней нет теста - наш бисквит готов, если есть - ставим допекаться. 

Пока остывает бисквит - делаем крем.

 Крем: 500гр. маскарпоне

            150мл сливок

            200гр. сахара

Все ингредиенты взбить миксером ,возможно изменения 250гр. маскарпоне + 250мл. сливок + 200гр. сахара. 

Остывший корж разрезать на 2 части. На нижний выложить клубнику, залить все кремом, сверху положить корж,  промазать кремом. Украсить по своему вкусу. Я разрезала викторию и выложила кусочками.

 Получается ооочень вкусно, попробуйте, не пожалеете.

Всем приятного аппетита!